Abobrinha recheada com carne moída é muito bom, mas como eu disse na minha descrição, acredito que qualquer receita fica melhor com queijo. Foi pensando assim que resolvi inventar e criar esta receita que acabou virando uma grande frequentadora do cardápio dos almoços de domingo.
A receita é bem simples e fácil de fazer, além de ser muito leve.
RECEITA
4 abobrinhas italianas
150g de queijo Cottage
100g de queijo de cabra
200g de ricota fresca
alecrim
pimenta-do-reino moída na hora
sal
azeite
1/2 cebola picada
Corte as abobrinhas ao meio na longitudinal e retire as sementes, formando uma "canoa". Pique o queijo de cabra. Em um recipiente misture o queijo picado, o cottage e a ricota, amassando bem. Vá colocando azeite para umidificar a mistura. Tempere com sal, pimenta-do-reino e alecrim a gosto. Recheie as abobrinhas com os queijos e leve ao forno a 180° por cerca de 20 min.
Assim que as abobrinhas estiverem prontas frite a cebola picada em um pouco de azeite e jogue por cima do recheio.
