Nós recomendamos: Casa Italia – Berlim, Alemanha

Eu sou fã da culinária alemã. Joelho de porco com chucrute, variados tipos de salsichas, até mesmo o Chilli Wurst, servido em carrinhos na rua, são deliciosos. Isso sem falar nos doces – Bolo Floresta Negra, Apfelstrudel, etc. Além das sempre excelentes cervejas. No entanto, recomendo fortemente a quem for a Berlim que experimente uma pizza na Casa Italia.

Localizada em uma das principais ruas de Berlim, a Unter den Linden, esse restaurante italiano serve uma pizza excelente, do jeito que eu gosto – massa fina e crocante, recheio e molho na medida certa, sem exageros.

Fui ao local uma vez sozinho, mas logo que a Cissa chegou por lá fiz questão de levá-la para experimentar. Nós comemos uma pizza ½ Totò de Curtis (espinafre com gorgonzola) e ½ Sophia Loren (mozzarela e bacon), altamente recomendadas. A casa também é famosa pelos sorvetes caseiros e sobremesas, que não experimentamos, mas que eram bem chamativos.

O atendimento também conta a favor do restaurante. Quem nos atendeu foi um garçom gaúcho gente finíssima, que conseguiu que fizessem a pizza meio a meio para nós, já que não isso é muito comum por lá.

Fica aí uma dica de viagem do Almoços de Domingo: Casa Italia - Unter den Linden 39, Berlim, Alemanha.

Sorvete caseiro de manga

Tudo bem, não se trata realmente de uma receita de sorvete como estamos acostumados a comer por aí, mas é uma ótima alternativa de sobremesa. Além de ser menos artificial que sorvetes de pote e muito fácil e rápida de ser preparada.
A receita que preparamos foi baseada nesta aqui, mas com algumas modificações.

RECEITA

500g de manga congelada (pode-se comprar a manga já congelada ou cortar a fruta e congelá-la)
1 copo de iogurte natural
2 colheres de sopa de mel

Bata a manga congelada no processador por alguns segundos. Adicione o iogurte e o mel e bata novamente até atingir o ponto de cremosidade desejado. Coloque em um recipiente e leve ao freezer. Quando for servir raspe um pouco do chocolate de sua preferência por cima (eu usei um Suflair e ficou muito bom).

Nós ainda não experimentamos, mas quem quiser variar o sabor do sorvete pode utilizar outras frutas como morango, amora, framboesa, etc. Faremos isso em breve e publicaremos o resultado aqui.

Fritada de batatas

Na última terça feira, dia 15, feriado e chuva constante em São Paulo. Junto com a chuva, uma preguiça sem tamanho de sair para procurar um restaurante para almoçar. Foi então que decidimos fazer algo para comer. Uma rápida passada no supermercado mais perto e já tínhamos os ingredientes para nosso prato principal: uma Fritada de batatas.
Eu nunca havia tentado este prato, nem havia pesquisado uma receita específica para fazê-lo. Foi tudo na base do improviso, com o que eu me lembrava de ter visto pro aí, mas no final o resultado foi uma boa surpresa. Então, aí vai a nossa versão da Fritada.

RECEITA

4 batatas
4 ovos
Azeite
Sal
Pimenta do reino
Manjericão
Alecrim
½ cebola
Queijo mozarela
Fatias de peito de peru
Queijo grana ou parmesão

Após descascar as batatas, corte-as em fatias finas e reserve em um recipiente com água para que não escureçam.

Em uma tigela bata 3 ovos e acrescente a cebola picada, uma pitada de sal, uma de pimenta do reino moída, um pouco de manjericão e um pouco de alecrim.

Em fogo baixo aqueça uma frigideira, frite levemente no azeite algumas fatias de batata – de modo que elas cubram todo o fundo do recipiente. Quando as batatas estiverem mais moles e um pouco douradas, acrescente os ovos batidos e deixe a mistura fritando, como em uma omelete. Cubra com o restante das batatas e despeje um ovo batido apenas com uma pitada de sal. Coloque as fatias de mozarela e de peito de peru picadas por cima e deixe tudo cozinhando em fogo baixo com a frigideira tampada.

Aos poucos vá mexendo a frigideira de modo a escorrer o ovo que está no topo, para que não fique cru. Quando estiver tudo cozido, jogue um pouco de grana (ou parmesão) ralado ou em lascas por cima da fritada e leve ao forno a 180°C por 5 minutos para gratinar. E, assim, está pronta a Fritada de batatas.

Agora é só aproveitar o almoço!

Para acompanhar o prato principal preparamos uma salada de agrião com tomates cereja e queijo frito. E, claro, um bom vinho Tempranillo.

Ganache de chocolate

Até o momento não publicamos qualquer receita de sobremesas, o que é uma falha terrível para pessoas como nós, que adoram doces. Tentando nos redimir desse erro, publico aqui uma receita simples e muito rápida de se fazer, além de muito gostosa.
Com algumas modificações em relação à receita original, eis o Ganache de chocolate:

RECEITA

2 barras grandes de chocolate (eu misturei uma de chocolate meio amargo + chocolate branco com uma de chocolate ao leite)
300ml de creme de leite
Sal
Manteiga
1 laranja ou tangerina
Gengibre

Coloque uma tigela sobre a panela com água e acenda o fogo baixo. Coloque os chocolates triturados dentro da tigela. Acrescente uma pitada de sal (pode não parecer, mas o sal tempera o chocolate e destaca o sabor). Rale levemente a casca da laranja ou da tangerina sobre o chocolate derretendo. Faça o mesmo com o gengibre.

Despeje o creme de leite e um pequeno pedaço de manteiga na tigela e mexa enquanto o chocolate derrete. Depois de derretido, coloque o chocolate dentro de algumas tigelas menores, copinhos ou xícaras.

Sirva com biscoitos e/ou frutas. Ou saboreie diretamente na colher.

Como alternativa, o Ganache também pode ser usado como recheio ou cobertura.

Nós recomendamos: Gopala Madhava

Quando estamos em São Paulo aos finais de semana, nós gostamos de pôr a mão na massa e sempre preparar algo diferente para almoçar aos domingos – daí a origem da ideia e do nome do blog. Já aos sábados, nossos almoços têm sempre lugar marcado: Gopala Madhava.

Localizado na Rua Antonio Carlos, 413, entre as Ruas Augusta e Haddock Lobo, trata-se de um restaurante lacto vegetariano influenciado pela culinária indiana. O cardápio apresenta sempre duas opções de refeição (incluindo a salada, o suco e a sobremesa) e há a possibilidade de se pedir uma mistura dos pratos ou pedir meia porção. E tudo por, no máximo, R$25,00 aos sábados e R$20,00 durante a semana.

Recomendar somente um prato é difícil, dada à qualidade das refeições, mas, para nós, os grandes destaques ficam por conta da lasanha, da pakora (vegetais empanados) e do dahl (que pode ser de ervilha, feijão branco, grão de bico, etc). Também não posso deixar de citar o aperitivo não alcoólico de mel, limão e gengibre disponível na entrada – Experimentem!

Para aqueles que querem uma comida diferente, saborosa e sem carne, o Gopala Madhava é uma ótima pedida. Só recomendamos que cheguem cedo, pois após às 13:00 o local costuma ficar cheio e tem uma fila de espera razoável.

Aberto de segunda à sexta, das 11:30 às 15:00 e sábado das 12:00 às 15:00.